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2005年10月4日（火）佐賀新聞朝刊7頁より

業務用スーパー。

私の会社の近くにもある。佐賀県内で業務用スーパーの出店攻勢が続いているという記事が掲載されている。

業務用スーパーとは、飲食店向けに食材を提供するスーパーで、最近では飲食店のニーズのほかに、一般の家庭からの消費も増えてきているという。

こだわり、少量で品揃えをするなど、地域のスーパーが生き残りをかける中、方や業務用スーパー。
なんだか相反する業態のようだが、記事を読むと業務用スーパーの品揃えも、こだわり商品の開発が進んでいるというから、違うニーズを持つ消費者を対象にしているというわけでもなさそうだ。

となると、何が差別化要因なのだろう？と考え込む。

業務用スーパーは、商品ひとつひとつの容量が多いのが特徴。冷凍ものなど買いだめができるし、おのずと容量単価も下がる。
買いだめができる商品は、業務用スーパーでの買い物がお徳といえるだろう。

消費者は偏った消費行動をすることはないと考えていいと思う。業務用スーパーで、安価な買いだめ商品を買った帰りに、コンビニで1個300円近くもするデザートを買って帰るという光景だって考えられるだろう。