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2005年4月27日佐賀新聞朝刊17頁より

愛・地球博（愛知県）で海苔の魅力を紹介するコーナーが5月1日から設けられる。

海苔といえば佐賀。佐賀県民にとって有明海の海苔は、佐賀が全国に自慢できる特産品で、海苔の展示に佐賀県が関係しないわけはないだろう、と思っていたら、ちゃんと佐賀に関係したニュースがあった。（だから佐賀新聞に取り上げられているだろうけど）

有田町出身の料理研究家江上氏が考案した｢のり弁当のレシピ｣も紹介されているとある。
どんなのり弁なのか楽しみだ。

のり弁といえば、ほっかほっか亭など弁当メニューの定番。
のり弁に最初に出会ったのは、小学5年生の頃、多久駅前に新しくできた、ほかほか弁当（ほっかほっか亭ではなかった・・）の、のり弁だ。
それまで一人でも、友達同士でも弁当を買ったことがなかったが、だれかが新しくできたほかほか弁当に行こうと言い出し、自転車でわざわざ校区違いのほかほか亭まで行った。そしてからあげ弁当とのり弁を頼んだ覚えがある。メニューも多くなかった。（ボールペンをもらった）

ほかほか弁当のごはんには、梅干しがのっていた。
とっくにそのほかほか弁当はなくなってしまったが、それがああいう弁当屋さんの初体験である。

知り合いの某パンメーカーに勤めていた人が、なんかの話のときに、ほっかほっか亭のような弁当チェーンが出始めた頃のことを振り返り、こういったことがある。

｢パンは3食食べれないけど、ご飯は3食たべれる｣　

袋パンの将来を案じたという。

この予測はその後当たっているといってもいいだろう。コンビニができ、弁当が売れ、おにぎりが売れる。コンビニではパンも売れているようだが、スーパーで売られる袋パンは、子どものおやつか、奥様たちのおやつになってしまったような気がする。